蔬菜的“买存洗放”很重要

发布时间:2019-02-25 10:45:39
蔬菜的“买存洗放”很重要
购买:在购买新鲜农产品时,一定要确保没有破皮或划伤,在选取切开的产品时,如一半西瓜或袋装的沙拉原料,要选那些冷冻的或者冰镇的。

  

存放:消费者应该用食品袋分开存放蔬果、禽肉及海鲜。一旦购买了容易腐烂的蔬果,如草莓、生菜、蘑菇,最好的方法就是把它们放在冰箱里,温度设置为4.4摄氏度以下。所有已经切开或已经去皮的蔬果应该在2小时内放进冰箱。

  清洗:虽然预先清洗过的袋装蔬果在烹制食用时可免洗,但还是建议再洗一下。如果在购买时,免洗产品的袋子已经打开,则在食用前一定要清洗干净,还要把破皮或划伤的部分削去。如果看起来有腐烂的迹象,一定要扔掉,不要再食用。在拿新鲜蔬果之前或之后都要用肥皂洗手。

  所有没有包装的水果和蔬菜(或虽然已经包装但没有免洗标志的),以及从市场买来或自家菜园摘回来的蔬果,都要在流水下清洗。专家认为,最好不要使用肥皂水、洗涤剂和果菜洗涤剂等。在洗瓜类时,如香瓜、黄瓜,建议用刷子刷刷,再用干净的布或纸巾擦干。

  餐具:厨房用具(如菜板、台面、碗碟等)应严格区分开哪些是切蔬果的,哪些是切肉禽海鲜的。如果一定要共用的话,则应该保证在处理蔬果前,把处理过生肉、生禽和海鲜的餐具,用热水和肥皂水清洗。菜板和台面应该定期消毒清洗,用一汤匙的非氯漂白粉兑230毫升的水即可,如果是塑料菜板,也可以在热水中清洗。

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